Готовить просто, ничего редкого и дорого не нужно.

Подготовить филе индейки, грибы какие любите, репчатый лук, петрушку, бекон или тонкие пластины свиной грудинки, 100 г белого сухого вина, 100 г сливок.

Чистые грибы мелко порезать. Лук тоже - мелкими кубиками. Распустить масло на сковородке, к нему добавьте лук, немного потушить. К луку добавить грибы. Подождать, пока выпарится жидкость. Затем добавить немного мелко порезанной петрушки и всё хорошо поперчить и посолить.

Нарезать филе, немного отбить как для шницеля. Посолить и поперчить. Положить крест-накрест две полоски бекона, в центр - отбитый кусок филе, на него выложить начинку из грибов и завернуть рулет. Рулет обернуть беконом с четырёх сторон и закрепить зубочистками.

На топлёном масле обжарить со всех сторон эти крученики, добавить вино, убавить огонь, закрыть крышкой и дать потушиться 15-20 минут. Вынуть крученики и из оставшегося сока сделать соус, добавив к нему сливок и немного муки для загустения.

Очень хорошо к такому блюду подходит картофельное пюре или рис в качестве гарнира. Кислинка белого сухого вина (например, рислинга) очень хорошо улучшит вкус.

Всё.