Давно заметила, как только в доме появляется аромат выпечки из духовки, жди гостей! И сегодня именно такой рецепт, чесночный хлеб с интересным способом приготовления! Да еще и добавим немного сыра, для вкусной корочки!
Продукты используем самые обычные и начнем с теста.
Рецепт:
тесто:
дрожжи прессованные 15 гр (1,5 ч.лож сухих)
молоко 250 мл
яйцо 1 шт
сливочное масло 70 гр
соль 1 ч.лож
сахар 1 ч.лож
мука 500 гр
начинка:
сливочное масло 2-3 ст.лож
чеснок 2 зуб.
сухой укроп 1 ч.лож
сыр 100 гр
Проверив и активировав дрожжи быстрой опарой, заводим мягкой, слегка липнущее тесто (можете воспользоваться техникой, чтобы облегчить себе жизнь). Не забивайте тесто мукой, пусть немного липнет. Даем тесту расстоятся в теплом месте около часа.
Готовое тесто обомнем и делим на десять заготовок. Округляем и пусть отдохнут на столе минут 10 (под пленкой). после чего ножницами делаем по пять надрезов сверху.
Первая помазка, желток и немного молока. Хорошо смажем все заготовки.
Вторая помазка очень ароматная, растопленное масло, измельченный чеснок и сухой укроп. Перемешиваем и проходим смесью по каждой складочке на булках.
Сыр нарезаем на небольшие кусочки и вставляем в каждый надрез.
Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 10-15. Ориентируйтесь на свою духовку.
Хлеб получается очень мягким, воздушным. Ароматный и с хрустящей корочкой! Хоть к борщу, хоть к чаю!
Подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.
