Высокий, пышный, быстрый в приготовлении , очень нежный! Рецепт на все случаи жизни, без лишних заморочек.
- тесто
- масло растительное (без запаха!!!) — 180 мл
- кефир (жирностью 2,5% и выше) — 180 мл
- мука — 260 г
- разрыхлитель теста — 10 г
- сахар — 180 г
- яйцо куриное (крупные) — 3 шт
- маковая прослойка
- мак — 100 г
- сахар (с горкой) — 1 ст.л.
- крахмал (без горки, любой) — 1 ст.л.
- яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- кефир — 2 ст.л.
Приготовим маковую прослойку: в чашку добавить мак , сахар, крахмал, яйцо, перемешать. Добавить кефир и еще раз перемешать. Прослойка должна получится как густое тесто. Убираем в сторонку минут на 10-15.
В чашу миксера разбить яйца, добавить сахар. Взбиваем все до пышной белой массы (примерно 3-5 минут).
Добавляем растительное масло и кефир. Взбиваем на средней скорости несколько секунд.
В пшеничную муку добавляем разрыхлитель .
Непрерывно взбивая на самой низкой скорости массу, вводим небольшими порциями муку. Тесто должно быть по консистенции, как тесто для оладий.
Берем форму (Ø 24 см), если Вы не уверены в своей форме, то смазать дно и бока растительным маслом. Выкладываем половину теста, затем всю маковую начинку, Выкладываем сверху остатки теста.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовый пирог оставляем в форме минут на 5-10.
Затем освобождаем пирог из формы, полностью остужаем и, по желанию, посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита !
