Домашний хлеб, еще один вкусный вариант! Этот популярный рецепт называют - крокодилий хлеб! Невероятно ароматный, вкусный хлеб!
На один замес понадобится чуть больше пол стакана темного пива. Все остальные продукты самые обычные. Сразу все смешиваем в одной чашке.
Рецепт:
мука 500 гр
темное пиво 150 мл
вода теплая 270 мл
дрожжи прессованные 18 гр (сухие 6 гр)
соль 1 ч.лож
растительное масло для смазки
Тесто для этого хлеба получается достаточно жидким, поэтому замешивать лучше в миксере (хлебопечке) насадкой крюк (по времени минут 10). Или набирайтесь терпения и вымешивайте деревянной ложкой, минут 15.
Даем тесту хорошо выбродиться, подойти. В теплом месте около 2 часов, тесто должно увеличится в два-три раза. Готовое тесто слегка вымесим (немного припылив стол мукой) и делим на две части.
Формируем и перекладываем хлеб на подготовленный противень (смазан маслом и присыпан мукой). После каждой операции, даем тесту немного отдохнуть. А на противне пусть поднимется минут 30-40, прикройте пленкой. Перед расстойкой смажем растительным маслом.
Ставим в разогретую духовку, перед этим сбрызнув заготовки водой. Выпекаем при температуре 220 градусов, минут 10-15 (ориентируйтесь на свою духовку).
Получается очень вкусный хлеб, пробуйте на здоровье!
Все подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.
