В моей семье очень любят супы-пюре и я всё время с ними экспериментирую. Предлагаю вам вкусный и полезный суп-пюре из риса и чечевицы. Если этот суп приготовить на воде, то он подойдёт для поста.
- чечевица (красная) — 1 стак.
- рис — 2 ст.л.
- помидор — 1 шт. или томатная паста -1 ч л
- лук репчатый — 1 шт
- бульон — 1200 мл
- перец красный жгучий —
- соль —
- масло растительное — 2 ст.л.
- вода - 100 мл
В кастрюле разогреть подсолнечное масло. Нарезать кубиками лук и помидор, очищенный от шкурки. Сначала обжарить немного лук, добавить к нему помидор.
Промыть рис и чечевицу, добавить их в кастрюлю и немного потомить, чтоб крупы пропитались маслом.
Налить в кастрюлю бульон или воду и варить до готовности риса около 15 минут.
В самом конце варки добавить в суп соль и по желанию красный перец.
С помощью погружного блендера суп пюрировать.
Горячий и вкусный супчик разлить в миски и подать к столу посыпав сухариками.
Приятного аппетита!
