Как приготовить сабайон рецепт. Итальянская кухня рецепты: Как сделать быстрый десерт дома - итальянский сабайон.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Ягоды, фрукты - по вкусу

● Сахар - 1 ч. ложка

◉ Крем:

● Желтки - 4 штуки

● Сахар - 3 ст. ложки

● Вино (ликер, сок) - 60 мл

  1. Приготовьте стеклянные формочки, стаканы или фужеры. Замороженные ягоды/фрукты по желанию присыпьте сахаром, накройте пленкой и отправьте в холодильник.
  2. Кастрюлю с водой ставьте на закипание. В жаропрочную миску отделите желтки, добавьте сахар и вино ( можно заменить ликером или соком ). Взбейте до однородности.
  3. Когда вода закипит, отправьте миску с желтками на водяную баню. Огонь средний, миска не должна касаться воды. И активно работайте венчиком. На это уйдет минут 5. Можете использовать и миксер.
  4. На дно формочки выложите ягоды, затем тёплый крем. В оригинальном рецепте верхушка прижигается газовой горелкой, если она у Вас есть. Подавать можно как тёплым, так и холодным. Приятного аппетита! :)