• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
    • Блины, оладьи, сырники
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Десерты, напитки
    • Закуски и бутерброды
    • Мясные блюда
    • Первые блюда
    • Рыбные блюда
    • Салаты
    • Торты и пирожные
Любимые рецепты
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Воздушные зефирки Маршмеллоу из простых ингредиентов

13 февраля 2020
  • 17
  • 3
  • 3
Показать публикацию

Воздушные и пружинистые зефирки Маршмеллоу из доступных ингредиентов. Рецепт очень простой, а получаются прикольные вкусняшки в домашних услових. Очень весело готовить их с детками.

Чтобы сделать зефир Маршмеллоу в домашних условиях:

12 гр быстрорастворимого желатина

60 гр воды

200 гр сахара

60 гр воды

20 гр ванильного сахара или ванилин на кончике ножа, или ванильная эссенция

¼ ч.л. соли 60 гр кукурузного сиропа (этот ингредиент использовался в оригинальном рецепте, но я готовила без него. Согласно автору рецепта с кукурузным сиропом текстура маршмеллоу будет лучше)

Для посыпки:

1 ст.л. кукурузного крахмала

1 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый видео-рецепт:

1. Залить желатин 60 гр воды и оставить набухать на 10-15 минут. Потом прогреть желатин до горячего состояния, но не допускайте, чтобы он закипел. Я грею желатин на водяной бане.

2. В кастрюльку влить 60 гр воды, засыпать 200 гр сахара. Варить на умеренном огне, не помешивая, до полного растворения сахара и появления пузырей. Это занимает около 15 минут. Если у Вас есть термометр, то температура сахарного сиропа должна быть 115 градусов. Если нет термометра, то капните немного сиропа в холодную воду. Если можете сформировать пальцами мягкий пластичный шарик, то сироп готов.

3. В емкость влить горячий желатин, добавить соль и ванильный сахар. Взбивать на медленной скорости 1 минуту, пока ванильный сахар и соль растворятся. Потом тонкой струйкой ввести горячий сахарный сироп. Взбивать 8-10 минут до получения пышной белой массы. Вы можете добавить лимонный сок, краситель или любой другой ароматизатор.

4. Выстелить пищевой пленкой квадратную форму и смазать растительным маслом, чтобы маршмеллоу не прилип. У меня форма 16 см на 22 см. Лопатку тоже смазать растительным маслом и переложить маршмеллоу в форму. При необходимости выровнять поверхность, смочив руки холодной водой. Оставить маршмеллоу стабилизироваться на 2-3 часа.

5. Нарезать маршмеллоу на кубики и обвалять в смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры. Нож тоже смачивать водой или смазывать растительным маслом, чтобы он не прилипал к зефиркам. Хранить в пакете или в закрытой емкости, на открытом воздухе маршмеллоу начинает подсыхать. 

+40
  • 17
  • 3
  • 3
FooDee
профессионал
  • Активность: 7920
  • Репутация: 579
  • Пол: Женщина
FooDee профессионал
Десерты, напитки
Публикации месяца
Заворачиваем мясо в лист капусты и заливаем соусом - не голубцы
Заворачиваем мясо в лист капусты и за...
3198 9
Вкуснейшая закуска к шашлыку, которая съедается быстрее чем мясо
Вкуснейшая закуска к шашлыку, которая...
5716 13
Творожно-яблочное чудо! Это то, что ищут все!
Творожно-яблочное чудо! Это то, что и...
3281 1
Плавленый сыр на сковороде
Плавленый сыр на сковороде
3758 10
Легкий творожный кекс (запеканка) с мандаринами (без муки)!
Легкий творожный кекс (запеканка) с м...
4673 6
Сметанный пирог с яблоками
Сметанный пирог с яблоками
3342 9
Простой десерт с вареной сгущенкой без выпечки
Простой десерт с вареной сгущенкой бе...
3487 7
Лучший бездрожжевой пирог с начинкой! Выпечка на 5+!
Лучший бездрожжевой пирог с начинкой!...
4238 5
Испанская свекровь готовит салат с креветками и авокадо // Наш семейный испанский рецепт
Испанская свекровь готовит салат с кр...
3755 9
Как пожарить пельмени? Жареные пельмени на сковороде в соусе
Как пожарить пельмени? Жареные пельме...
3949 7

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Татьяна
ученик
  • Активность: 2306
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
Татьяна ученик
1 год назад

Давно искала такой рецепт! Ещё я добавляла туда лимонную кислоту..

+3
Валентина Тихенко
новичок
  • Активность: 1168
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Валентина Тихенко новичок
1 год назад

это очень вкусно и достаточно просто готовится

+3

5 комментариев

Татьяна
ученик
  • Активность: 2306
  • Репутация: 4
  • Пол: Женщина
Татьяна ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Давно искала такой рецепт! Ещё я добавляла туда лимонную кислоту..

+3
Валентина Тихенко
новичок
  • Активность: 1168
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Валентина Тихенко новичок
1 год назад

None

Показать комментарий

это очень вкусно и достаточно просто готовится

+3
Tата
ученик
  • Активность: 3835
  • Репутация: 10
  • Пол: Женщина
Tата ученик
1 год назад

None

Показать комментарий

Вкусно Ням ням. Спасибо.

0
Наталья Давыдова
новичок
  • Активность: 1912
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Наталья Давыдова новичок
1 год назад

None

Показать комментарий

Так вода в граммах или в миллилитрах?

0
Татьяна 666
новичок
  • Активность: 1659
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Татьяна 666 новичок
1 год назад

None

Показать комментарий

Благодарю! Обожаю их!

0

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Неукротимая красота природы в фотографиях гроз и штормов
1577 14

Неукротимая красота природы в фотографиях гроз и штормов

Манка небесная, или всё о цельнозерновых продуктах
626 0

Манка небесная, или всё о цельнозерновых продуктах

Интерьерная статуэтка из обычного джута
851 3

Интерьерная статуэтка из обычного джута

Новые забавные совпадения
714 2

Новые забавные совпадения

Черепишский монастырь
758 15

Черепишский монастырь

9 признаков панкреатита: как болит поджелудочная железа и что делать
1586 0

9 признаков панкреатита: как болит поджелудочная железа и что делать

10 сортов барбариса, которые украсят ваш сад
684 1

10 сортов барбариса, которые украсят ваш сад

10 самых таинственных замков Ирландии
940 3

10 самых таинственных замков Ирландии

Вкуснейшие рыбные котлеты с рисом
859 3

Вкуснейшие рыбные котлеты с рисом

Убедительные объявления, которые заставят смеяться до колик
714 1

Убедительные объявления, которые заставят смеяться до колик

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Блины из полбяной муки

Блины из полбяной муки

108 0
Sofi
Пицца из кабачкового теста в духовке

Пицца из кабачкового теста в духовке

212 1
kulinarochka
Королевская скумбрия! Рулет из скумбрии, который вы захотите готовить снова и снова

Королевская скумбрия! Рулет из скумбрии, который вы захотите готовить снова и снова

361 0
Сергей Поканевич
Простой домашний майонез

Простой домашний майонез

248 0
Михаил Бурмин
В последнее время стала часто покупать морковь: показываю, как я из неё готовлю рулет

В последнее время стала часто покупать морковь: показываю, как я из неё готовлю рулет

505 0
Инна
Пирог с творогом - мой фаворит!

Пирог с творогом - мой фаворит!

779 0
Катерина Михайленко
Гороховый Суп Пюре

Гороховый Суп Пюре

427 5
Алла

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
5 зимних советов по «спасению» авто, которые не помешает знать водителю

5 зимних советов по «спасению» авто, которые не помешает знать водителю

972 5
Дмитрий
Мастерим брошь-цветок «Flower of the Universe»

Мастерим брошь-цветок «Flower of the Universe»

908 1
Елена
Смешные короткие надписи — емкий юмор в нескольких словах

Смешные короткие надписи — емкий юмор в нескольких словах

1258 1
Елена
Оригинальная идея переделки 19-литровой бутылки

Оригинальная идея переделки 19-литровой бутылки

1262 1
Вайке
По волнам моей памяти... Чандра-махал

По волнам моей памяти... Чандра-махал

881 14
Егор Веснушкин

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
© 2021, Любимые рецепты
[[plusRating]]
[[minusRating]]