Рецепт выручалочка, всегда можно приготовить заранее, долго хранить и при случае подать к столу! Закуска из замороженной скумбрии, готовиться очень легко! Смотрите и повторяйте на здоровье!
Уверен купив пару замороженных скумбрий, все остальное у вас найдется дома. Мои рыбки вытянули 800 гр (за 2 шт), соль и специи буду испольовать на этот вес.
Рецепт:
скумбрия 2 шт
соль 1 ст.лож
паприка 1\2 ч.лож
черный перец 1\2 ч.лож
горчица в зернах 1\2 ч.лож
лавровый лист 2 шт
чеснок 2-3 зуб
Хвосты и головы убираем, разреаем скумбрию по хребту. Предварительно рыбка почти разморозилась в холодильнике, отлично чистится (при надобности промойте). Так же убираем хребет и крупные кости.
Соль, специи делим на две рыбы. Чеснок порезал на небольшие дольки, а лаврушку измельчил в ступке (для рецепта по щепотке на каждую скумбрию), тоже распределяем пополам.
Используя пищевую пленку плотно заворачиваем скумбрию (в естественную форму). Убираем заготовки в морозильную камеру, минимум на сутки.
По прошествию 24 часов можно доставать и размораживать при комнатной температуре. На мой вкус скумбрия отлично просолилась и подмариновалась. Учитывая легкость приготовления, закуска получается мировая! Потратьте сутки времени и пару рыбешек на проверку этого рецепта, не пожалеете!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
