• рис (у меня пропаренный) - 250 г
  • репчатый лук - 200 г
  • морковь - 120 г
  • перец болгарский - 180 г
  • стручковая фасоль (замороженная) - 100 г
  • зеленый горошек (замороженный) - 100 г
  • растительное масло - 2-3 ст.л.
  • соль - по вкусу 
  • карри - 1-2 ч.л.
  • Репчатый лук и морковь нарезаем мелким кубиком, болгарский перец – средним.

    Рис промываем до чистой воды. Затем заливаем кипятком, накрываем крышкой или тарелкой и оставляем на 15 минут.

    Лук обжариваем на умеренном огне до прозрачности, примерно 3-5 минут. Не забываем периодически помешивать.

    Добавляем морковь и болгарский перец, продолжаем жарить 3-5 минут, помешивая.

    Теперь добавляем стручковую фасоль, зеленый горошек, карри и соль. Готовим еще 4-5 минут, периодически помешивая.

    Рис откидываем на сито, выкладываем рис в горшочек, солим по вкусу.

    На рис выкладываем по 2-3 ст.л. овощной смеси. Затем снова слой риса (не забудем немного посолить) и слой овощей. Не забывайте, что рис разбухнет.

    В горшочек вливаем кипяток, накрываем крышкой. Время приготовления зависит от сорта и качества риса, объема горшочка/формочек и материала из которого они сделаны.

    Рис с овощами в горшочках в духовке получился красивым вкусным и ароматным. Приятного аппетита!