Внезапные гости на пороге и я предлагаю рецепт шашлыка, маринад в котором срабатывает так, что мясо быстро пропитывается и оно краснеет, маринуясь!

Приготовление: 80 мин. 7 порций

Ингредиенты:

Мясо свинина шейка - 2 кг;

Луковица - 3-4 штуки;

Вино красное (полусладкое) - 100 мл;

Соль, перец чёрный,

приправы - по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Мясо порезать на кусочки произвольной формы;

Лук очистить, разрезать на кубики и измельчить в блендере до состояния пюре;

В ёмкость с мясом внести луковое пюре, красное вино, приправы и соль;

В течении 5 минут сделать мясу массаж, перемешивая и обжимая руками. Повторить через 20 минут. Мясо мариновать 40-50 минут;

Плотно обжать кусочки мяса, нанизывая их на шампурах. У меня получилось 7 порций;

Обжарить на углях 20-35 минут. Всё зависит от жара углей.

Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного аппетита.