Приготовив Боб левеш один раз, хочется готовить его снова и снова. Этот суп густой, ароматный, очень сытный и очень вкусный.

Кастрюля 3 литра

Копченые ребра – 500г.

Охотничьи колбаски - 3 шт.

Фасоль консервированная – 2 банки(по 400г)

Болгарский красный перец - 1 шт

Помидоры консервированные – 1 банка(400г)

Морковь - 1 шт

Лук - 1 шт

Чеснок - 2 зубка

Лавровый лист,

Молотый черный перец,

Копченая паприка – 1 ч. ложка

Перец чили

Петрушка

Соль – По вкусу

Сахар – По вкусу

Для чипеток:

Яйцо – 1 шт

Мука – 90 г

Щепотка соли

 Как приготовить

  1. Первым делом отвариваем копчёные рёбра. От момента закипания варим их 30 минут. Пока они варятся приготовим чипетки. В глубокую чашу просеиваем муку, добавляем яйцо, щепотку соли и замешиваем крутое тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и даём отдохнуть 30 минут. Тем временем сварились рёбра, извлекаем их из бульона, отделяем мясо от костей и нарезаем его порционно.

  2. Делаем зажарку. Сначала поджарить лук, затем к нему добавить нарезанные кругляшками колбаски, слегка поджарить, после этого положить морковь нарезанную кубиком, затем перец также нарезанный кубиком и помидоры, тушить минут 5. Всыпать сухие приправы, размешать. Зажарку выложить в бульон, где варились ребра, положить лавровый лист, выдавить чеснок, вернуть мясо в суп. Ждём когда суп закипит.

  3. Тем временем из теста раскатать тоненькие колбаски и нащипать кусочки размером с фасолину и бросить их в кипящий суп. Через 10 минут в суп добавляем консервированную фасоль, острый перец и солим. Ещё через 10 минут добавляем мелко нарезанную петрушку. Перемешиваем. Накрываем крышкой, убираем с плиты и даём настояться 15 минут.