Предлагаю приготовить салат из морепродуктов на праздничный стол. Салат представляет собой мелко нарезанные ингредиенты в однородной массе, красочно и аппетитно украшенный мидиями и икрой. Очень вкусное и сытное блюдо!

РЕЦЕПТ:

Кальмары – 900 гр

Крабовые палочки – 400 гр

Яйца – 6 шт

Яблоко – ¼ шт

Лук репчатый – 1 шт

Икра красная (иммитация) – 2 ст.л

Мидии отварные - 10-12 шт

Майонез – 2-3 ст.л

Соль, перец – по вкусу.

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Сделать маринад для лука:

В 200 мл кипятка растворить 1 ч.л. сахарного песка и 1 ч.л. соли. Влить в раствор 2 ч.л. столового уксуса 9%.

Мелко нарезать лук и внести в маринад. Отложить на время в сторону.

В ёмкость с крутым кипятком выложить тушки кальмаров, подождать 4-5 минут, пока с них слезет тёмная шкурка и промыть кальмары от оставшейся шкурки под проточной водой.

Вместо варки на плите снова залить кальмары крутым кипятком и подождать 6-7 минут, затем слить воду и опять залить крутым кипятком на то же время.

Таким способом заливкой кипятком я не рискую переварить кальмары на плите.

Охлаждённые кальмары нарезать мелкой соломкой или кубиками. Выложить в ёмкость.

Слить маринад из лука и внести его в ёмкость с кальмарами. Перемешать и добавить ¼ натёртого яблока.

Разрезать вдоль крабовые палочки и далее мелко порезать по длине. Добавить их в салат и перемешать.

Мелко порезать отварные вкрутую яйца, добавить в салат.

Столовую ложку икры внести в салат, перемешать и добавить майонез. По вкусу можно добавить соль и чёрный молотый перец.

Круглую форму застелить пищевой пленкой и выложить салат, приминая равномерно его ложкой. Накрыть поверх ёмкости тарелку и перевернуть на тарелку формой вверх.

Снять плёпку и украсить салат икрой и мидиями.

Приятного аппетита!