Замечательный хлеб. Тесто даже не надо замешивать, физических затрат максимум на 10 минут. 

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с - 500 г.

Тёплая вода - 365 мл.

Быстрые дрожжи - 5 г.

Соль - 10 г.

Лёд - 6 кубиков.

Как готовить:

  1. Просеиваем муку в глубокую чашу, добавляем дрожжи и перемешиваем. В тёплой воде(40 градусов) растворяем соль. Вливаем эту воду в муку и при помощи лопатки перемешиваем, пока тесто не соберется в ком(не это уходит примерно 2 минуты). Теперь чашу накрываем крышкой или пищевой плёнкой и оставляем в покое на 2 часа. Тесто увеличится в 2-3 раза.

  2. Через 2 часа присыпаем стол мукой, выкрадываем тесто и аккуратно растягиваем его создавая квадрат. Теперь складываем тесто в четыре раза(НЕ ОБМИНАЕМ!!!) и перекладываем его в форму для выпекания, накрываем полотенцем и оставляем подниматься ещё на один час.

  3. Через час убираем полотенце и отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 200 градусов(нагрев верх-низ), ставим на нижнюю полку, на дно духовки бросаем 6 кубиков льда. Выпекаем хлеб 50 минут. Затем Извлекаем хлеб из фомы, кладём его на решётку и даём полностью остыть. Более подробно смотрите в видеорецепте.