Предлагаю приготовить очень вкусное, сытное и красивое первое блюдо - постный борщ. Готовить его очень просто и быстро, на подготовку уйдёт не более 5 минут, а на приготовление не более 15👌🏻 на выходе мы получаем вкуснейшее блюдо с растительным белком и полезной клетчаткой. Подавать можно с поджаренным хлебом, зеленью и чесноком 🧄
Итак, борщ без мяса, рецепт:
1 пакет готовой отварной свеклы
1 банка красной фасоли
50 гр. квашеной капусты
2 больших картофелины
1 лук
1 морковь
2 шт. лавровый лист
Соль по вкусу
Специи по желанию и по вкусу (я не добавляла)
Растительное масло 2 л. воды
Приготовление:
Шаг 1 Наливаем растительное масло в кастрюлю, где будет варится борщ
Шаг 2 Режем мелко лук и оправляем в кастрюлю с маслом
Шаг 3 Режем морковь соломкой и отправляем в кастрюлю вслед за луком
Шаг 4 Режем картофель соломкой и закидываем в кастрюлю
Шаг 5 Открываем фасоль и отправляем в кастрюлю вместе с аквафабой (аквафаба-это жижечка в которой была фасоль)
Шаг 6 Добавляем квашеную капусту
Шаг 7 Добавляем лавровый лист
Шаг 8 Заливаем водой и доводим до кипения. После того как закипит, то накрываем крышкой и готовим 10 минут
Шаг 9 Трём свеклу на крупной терке
Шаг 10 По истечении 10 минут, отправляем тёртую свеклу в кастрюлю к супу, затем солим и доводим до кипения. После того как закипит, накрываем крышкой и готовим 5 минут.
Шаг 11 Суп готов, разливаем по тарелкам и украшаем зеленью. Подаём с жареным хлебом и чесноком (по желанию)
Шаг 12 Едим с удовольствием.
Приятного аппетита!!! Теперь вы знаете как вкусно приготовить вегетарианский борщ.
