Предлагаю очень простой рецепт свиной шеи, запечённой в кулинарном рукаве в духовке.

Состав:

Свиная шея,

чеснок, 

перец чёрный,

хмели-сунели,

перечная смесь,

соль крупная с зеленью, 

чулок для запекания.

Процесс приготовления в духовке:

Мясо промыть и просушить бумажными салфетками. Ножом сделать проколы в мясе, вставляя в них кусочки чеснока. Чем больше чеснока, тем вкуснее получится мясо. Натираем кусок чёрным перцем, хмелями сунелями, перечная смесью, солью крупной. Выдерживаем 2 часа в рукаве и отправляем в духовку на 1 час 40 минут при температуре 200 градусов. После этого разрезаем чулок (рукав), чтобы мясо подрумянилось и покрылось лёгкой корочкой и отправляем мясо снова на 20 минут в духовку.