Очень и очень вкусно! Сегодня рецепт закуски из жареной рыбы. Процесс приготовления прост, можно готовить из любой рыбы. Смотрите и пробуйте на здоровье!
Рыбу почистил, хорошо промыл и обрезал плавники. Вокруг хвоста делаем круговой надрез (на часик), таким образом избавимся от запаха тины.
Рецепт:
рыба 4 кг (карп)
яйца 2 шт
соль, черный перец
крахмал 2 ст.лож
растительное масло
соус:
чеснок 2 зуб.
лук 1 шт
помидоры 3-4 шт
сладкий перец 1\2 шт
соль, черный перец
растительное масло
Нарезаем рыбу на крупные куски, голову отправляем на уху.
У каждого кусочка вырезаем хребет (пойдет на уху) и половинку еще раз разрезаем.
Подготовленные кусочки солим, перчим и заливаем яйцами. Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем. Оставляем рыбу промариноваться, минут на 15-20.
Пережариваем кусочки (в растительном масле) с обеих сторон. Отправляем готововую рыбу в чашку, посыпаем измельченным чесноком и накрываем крышкой.
Готовим заливку, лук порезанный кубиком обжариваем до золотистости. Сладкий перец и помидоры измельчаем в блендере, по вкусу добавляем сахар, соль и перец. Соединяем с луком, даем закипеть и выключаем.
Полученным соусом заливаем рыбу и даем полностью остыть (настоятся). Наберитесь терпения и приготовьте этот рецепт, рыба получается изумительная.
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте
