Сегодня я приготовлю «Розовую пасху». Этот рецепт из поваренной книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" (дополненное издание 1901 года), автора Елены Ивановны Молоховец. Эта творожная пасха без термической обработки. Готовить её очень просто, она обладает ярким творожно-малиновым вкусом и никаких добавок и консервантов. Сплошная польза! Нравится и взрослым и детям!

Чтобы приготовить вкуснейшую творожную пасху, Вам понадобятся:

Свежий творог - 500 г,

Варенье из малины - 125 г,

Сахар - 70-100 г,

Куриные яйца- 2 шт,

Сливочное масло - 70 г,

Густая сметана - 350 г.

Как готовить творожную пасху:

Взять свежего творога, смешать его с вареньем из малины, без лишнего сиропа, добавить сахар, в зависимости от желания и вкуса, протереть сквозь сито. Затем положить 2 сырых яйца, 70 г мягкого сливочного масла, 350 г. свежей густой сметаны, размешать как следует, переложить в пасочницу, выложенную марлей, накрыть ее концами, положить сверху дощечку

и пресс. Варенье придаст пасхе розовый цвет и аромат свежей малины.

Такие пасхи лучше делать в маленьких формочках, во-первых, потому, что невареные пасхи скорее портятся, во-вторых, лучше их иметь приготовленными разными способами, а следовательно, и разного вкуса.