Сочный и большой кусок мяса на косточке — это мечта любого гурмана!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо свиное на кости - 2 кГ;
Масло растительное - 4 ст. ложки;
Перец чёрный - 1 ст. ложка;
Чеснок - 5 зубчиков;
Соль - 1,5 ст. ложки;
Базилик - 1 ч. ложка;
Паприка - 1 ч. ложка;
Розмарин - 1 пучок;
Горчица зёрнами - 2 ч. ложки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Режем мясо вдоль косточки на ровные и аккуратные кусочки.
Делаем соус с растительным маслом и с добавлением всех приправ, тщательно его перемешиваем
Полученный соус перемешиваем с мясом и розмарином и оставляем для маринования от 1 часа до суток в прохладном месте.
Жарим мясо сначала на сковороде: по 1.5-2 минуты на каждой стороне.
Затем выкладываем в противень (плотно) и отправляем в духовку на полчасика при температуре около 200 градусов. Всё зависит от плиты, параметры приблизительные!