Очень давно, с лета, хотел приготовить этот заливной пирог. Ну вот молодая капуста и появилась в продаже. Делюсь рецептом любимого пирога с капустой, овсянкой и сыром. Очень вкусно!
Если все продукты под рукой, тогда подготовка займет несколько минут. Капусты хватит и половины вилка, 400-500 гр.
Рецепт:
мука 150 гр
овсянка (хлопья)70-80 гр
кефир 300 мл
яйца 3 шт
сахар 1 ч.лож
соль по вкусу
черный перец по вкусу
разрыхлитель 1,5 ч.лож
растительное масло 60 мл
сыр 100 гр
молодая капуста 400-500 гр
грибы шампиньоны 100 гр
лук 1 шт
С нее и начнем, мелко шинкуем. Отправляем в чашку, присолим и слегка помнем. Сразу можете добавить черный перец, что бы потом не забыть.
Лук порезанный кубиком обжариваем до золотистости, сюда же отправляем грибы (у меня порезанные замороженные шампиньоны). Грибы обжариваем несколько минут, главное выпарить лишнюю влагу.
Яйца слегка взбиваем, добавляем кефир и растительное масло (щепотку соли). Хорошо перемешиваем и добавляем овсянку (если хлопья крупные лучше измельчить в комбайне), муку и разрыхлитель.
Жидкую часть отправляем в капусту, туда же обжаренные грибы. Перемешали и тесто готово.
Половину теста отправляем на дно подготовленной формы (24 см в диаметре, застелена пергаментом). Распределяем натертый сыр и сверху выливаем оставшуюся половину теста.
Выпекаем в разогретой духовке минут 40, температура 190 градусов. Перед подачей слегка остужаем на решетке.
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
