Предлагаю рецепт блюда с копчёными рёбрами, тушеными с картофелем и пережаренными овощами. Блюдо подается в горячем виде.

Ингредиенты:

Рёбра свиные копченые – 800-900 гр

Картофель – 5-6 шт

Морковь – 1 шт

Лук – 2 шт

Чеснок – 4-5 зубчиков

Укроп – 1 пучок

Лавровый лист – 1 шт

Масло растительное – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты рецепта.

Рёбра нарезать, промыть или прокипятить до начала кипения и слить воду.

Лук очистить от шелухи и порезать на полукольца

Морковь почистить и нарезать на кружки. Обжарить на растительном масле кружки моркови с обеих сторон до румяной корочки.

Лук обжарить на масле, оставшемся после моркови до прозрачного состояния.

Чеснок очистить и нарезать на мелкие кусочки.

Картофель очистить и порезать на кружки.

В кастрюлю выложить сначала плотно рёбра, поверх которых равномерно разложить обжаренный лук, чеснок и кружки моркови. Выложить поверх картофель и лавровый лист.

Залить кипячёную горячую воду, так, чтобы верхний картофель закрылся не полностью.

Довести до кипения и тушить на слабом огне 40 минут.

Нарезать не мелко укроп.

Попробовать бульон на соль. По необходимости добавить соль и перец. Продолжить варить ещё 20 минут. За 10 минут до готовности удалить лавровый лист и всыпать укроп.

Приятного аппетита!