Сытно, вкусно, экономично, полезно и красиво! За основу я взял классический рецепт запеканки из печени в духовке из немецкой кухни, а ведь там умеют делать настоящие кулинарные шедевры из мяса и субпродуктов! Такие котлеты из печени стоит обязательно приготовить, ведь они очень вкусны и в горячем, и в холодном виде. Прекрасны с гарниром, и как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
Печень говяжья — 1400 г.
Лук — 2 шт.(300 г.)
Яйца — 2 шт.
Морковь — 1 шт.(80 г.)
Молоко — 125 мл.
Манка — 70 г.
Соль — По вкусу
1. Печень тщательно подготавливаем, промываем, удаляем лишние трубки и пленки. Режем на куски и замачиваем в холодной воде на 2 часа. Затем измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.
2. Лук и морковь моем, чистим, и нарезаем небольшим кубиком. Обжариваем на сковороде минуты 3-4, до мягкости лука. Пробиваем в блендере и добавляем к печени. Туда же вбиваем яйца, молоко, манку и соль. Хорошо перемешиваем.
3. Разливаем полученный фарш в формочки для кексов на 2/3. Отправим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Котлеты получаются идеальной формы и очень вкусные!
Уверен, что этот простой рецепт котлет из печени в духовке вас приятно удивит, ведь продукты все доступные, а вкус котлет достоин Мишленовского ресторана! Приятной готовки!
