Вспомнился рецепт интересной закуски - колбаса из крошек. Используем всего помаленьку и через три часа получаем 1 кг вкусной закуски. Смотрите и пробуйте приготовить!
Для рецепта нам понадобится 300 гр крошки, специально выпек несладкие коржи (полоски). Тесто очень вкусное, часто его используем для пирогов, пирожков и как основу для домашней пиццы. Рецепт теста оставлю в самом конце видео ролика.
Рецепт:
несладкие коржи 300-400 гр
растительное масло для жарки 5 ст.лож
жареное куриное филе (колбаса, ветчина, копчености) 100 гр
лук 1-2 шт
грибы шампиньоны 50 гр
мука 2 ст.лож
сметана 4-5 ст.лож
вода (бульон) 100 мл
соль, черный перец по вкусу
сливочное масло 150 гр
тесто на коржи:
мука 220 гр
молоко 150 мл
дрожжи 1\2 ч.лож
сливочное масло (замороженное) 70 гр
соль 1\2 ч.лож
сахар 1 ст.лож
Дальше готовим соус. В небольшом количестве масла обжариваем лук (порезанный кубиком), потом сюда добавляем грибы. Как только лук зазолотится, обжарим пару ложек муки. После чего вводим оставшиеся продукты.
Соус прокипел несколько минут, выключаем и добавляем большой кусок сливочного масла. Как только масло разойдется (помешивайте), соединяем соус с крошками и хорошо перемешиваем.
Полученную основу перекладываем в пакет, хорошо руками прессуем. Придаем форму колбасы и оставляем остывать на столе. После остывания убираем в холодильник часа на три.
Колбаса из крошек отлично нарезается, сливочный вкус, привкус грибов и кусочки мяса. Интересный рецепт, который нужно попробовать!
Подробности приготовления и рецепт теста смотрите в коротком видео ролике.
