Историки сомневаются о точном месте происхождения каннеллони, но они единодушно сходятся во мнении, что каннеллони – один из первых видов пасты.  Я обычно покупаю пасту барилла, ее каннеллони - это крупные полые трубочки диаметром 2 см. Их обычно используют для фарширования.

Я расскажу про то, как фаршировать каннеллони свининой и сельдереем. 

Ингредиенты на две порции:

CANNELLONI 6 шт.

Сметана 70гр.

Фарш свиной 200гр.

Лук 80гр.

Сельдерей 70гр.

Чеснок 1 зубок

Сыр твердый 70гр.

Перец красный сладкий 40гр.

Соус Barilla Pesto ROCCO 60гр.

Лук зеленый 20гр.

Соль, перец

 Нам понадобится кастрюля, в которую на дно будут помещаться все CANNELLONI равномерно. Ставим литр воды и отвариваем CANNELLONI минуты две-три, пока они не увеличатся в размере, но не перевариваем. 

Быстро сливаем воду и даем им остыть, а тем временем подготавливаем начинку. 

На мелкой терке трем лук, чеснок и сельдерей, смешиваем со свиным фаршем, солим, перчим. 

Маленькой чайной ложечкой начиняем CANNELLONI и выкладываем на дно кастрюли. Разводим сметану водой, где-то 300-400 мл., чтобы полностью покрыло и ставим на сильный огонь, а когда закипело убавляем его до минимума и варим не более 10 минут слегка подсолив. 

Натираем сыр и нарезаем красный сладкий перец и зеленый лук. Достаем готовые CANNELLONI двумя ложками с обоих боков (так удобнее) и выкладываем на тарелку слегка полив сметанным бульоном в котором они варились. Посыпаем красным сладким перцем и сыром и ставим в микроволновку на 1-1,5 минуты дав сыру расплавиться. 

Украшаем зеленым луком и соусом Barilla Pesto ROSSO, который придаст блюду  всю полноту ароматов Италии.

Приятного аппетита!