Продолжаем нашу любимую тему выпечки и сегодня делюсь рецептом хлебных палочек. Сырно - чесночные и наверно самые вкусные! Рецепт очень простой, получится у всех! Но вы их полюбите и будете часто повторять!
   Заводим обычное дрожжевое тесто на теплой воде, с небольшим добавлением кукурузной муку (кукурузная мука сделает корочку более хрустящей). Если нет кукурузной муку, ничего страшного, используем только пшеничную. Дрожжи активируем (быстрая опара), после чего вымешиваем несколько минут.

Рецепт:
тесто:
вода 275 мл
сахар 1 ст.лож
дрожжи прессованные 18 гр (сухие 6 гр)
мука в/с 450 гр
кукурузная мука 25 гр
растительное масло 2 ст.лож
соль 1 ч.лож
начинка-посыпка:
сыр 3 ст. лож
сухой чеснок 1 ч.лож
соль 1/2 ч.лож
итальянские травы 1,5 ч.лож
растительное масло

   Тесту даем хорошо подняться, по времени это около часа. В теплом месте, без сквозняков.


   Готовое тесто раскатываем в прямоугольник (35*15 см), накрываем пленкой, пусть тесто отдохнет.


   За это время приготовим посыпку (начинку). В небольшое количество сыра (натертого на мелкой терке), добавляем сухой чеснок, щепотку соли и смесь итальянских трав. Перемешали и готово.


   Пласт теста нарезаем на палочки шириной 2-3 см. Выкладываем заготовки на противень (застелен пергаментом), каждую палочку смажем растительным маслом и посыпем приготовленной посыпкой.


   Перед выпечкой даем палочкам немного подняться, минут 15 под пленкой. Выпекаем хлебные палочки в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 10-15. Ориентируйтесь на свою духовку.



   Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.