Очень вкусный рецепт хрустящего хвороста! Тесто простое, готовится легко и интересно. Рецепт из итальянской пекарни.
Соединяем все ингредиенты и замешиваем мягкое, эластичное тесто (молоко добавляйте частями, что бы не переборщить). Готовое тесто накроем пленкой и дадим отдохнуть минут 20.
Рецепт:
мука 400 гр
сахар 30 гр
яйцо 1 шт
желток 1 шт
сметана 50 гр
молоко 40-50 мл
разрыхлитель 1 ч.лож (5 гр)
цедра лимона
коньяк 1 ст.лож
растительное масло для жарки
сахарная пудра
Часть тесто (так удобнее работать) раскатываем в тонкий длинный пласт, толщиной 2-3 мм.
Заготовку нарезаем на узкие и длинные полоски. Использую нож для пиццы и разделочную доску вместо линейки.
Полученные полоски накручиваем на металлические (кондитерские) трубочки. Если нет трубочек, используйте фольгу накрученную на скалку.
Жарим в разогретом растительном масле, по несколько штук до золотистого цвета.
Достаем на бумажные полотенца, что бы избавится от лишнего масла. Пока спиральки еще горячие посыпаем сахарной пудрой.
Хвороста получается много, но это не надолго! Красивый и вкусный, пробуйте на здоровье!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
