Вкусный рецепт запеченного мяса в духовке хоть на праздник, хоть на каждый день. Свиной рулет фаршированный шпинатом и сыром. Просто пальчики оближешь! Нереально вкусное мясо!

Ингредиенты: 

  • Свиная шея - 1 кг 
  • Соль, перец - по вкусу 
  • Русская горчица - 2 ч.л + 1 ч.л (в конце) 
  • Чеснок - 2 зубчика

Для начинки: 

  • Шпинат - 150 г. 
  • Растительное масло - 20 мл 
  • Сливки - 50 мл 
  • Соль, перец - по вкусу 
  • Сыр моцарелла - 50 г.

Для соуса: 

  • Красный лук - 1/2 шт. 
  • Грибы белые - 100 г. 
  • Чеснок - 1 зубчик 
  • Сливочное масло - 15 г.
  • Растительное масло - 20 мл 
  • Сливки 12% - 200 мл 
  • Cоль, перец - по вкусу  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Раскрыть мясо и замариновать.

Сделать начинку из шпината.

Выложить готовую начинку на мясо, натереть сыр, завернуть рулетом.

Связать ниткой рулет.

Запечь в духовке при 220 градусов 40 минут.

Сделать соус к мясу на основе грибов.

Спустя 40 минут достать мясо из духовки и помазать горчицей сверху.

Запечь еще 20 минут.

Подавать мясо охлажденным.

Всем приятного аппетита!