Приготовим мясное блюдо, которое всем знакомо с детства. Этот рецепт вызывает всегда обильное слюноотделение уже на стадии начального приготовления. Аппетитные кусочки свинины, которые тают во рту и овощи, приготовленные в мясном соке - накормят любого.

Ингредиенты:

Картофель – 7 шт.

Свинина мякоть – 500 гр.

Морковь- 1 шт.

Лук – 1 шт.

Помидор – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Соль- 1 ч.л.

Укроп по желанию

Паприка сладкая, черный перец по вкусу

Приготовление:

   Подготовить все ингредиенты. С мягкой части свинины срезать куски жира, если есть и нарезать на небольшие куски. Картофель очистить и нарезать на кубики. Морковку порезать на полукольца. А репчатый лук очистить и нарезать произвольно. Помидор тоже порезать на кубики. Пару - тройку зубчиков чеснока мелко нарезать или пропустить через пресс.

Переходим к обжарке овощей и мяса.

На разогретой сковородке с растительным маслом пассировать лук и морковь. Сначала выложить лук, поджарить до золотистого состояния пару минут, а затем сюда же добавить морковь. Продолжить пережаривать овощи до размягчения моркови. Прошло несколько минут и закинуть кусочки мяса к овощам. Перемешать. Накрыть крышкой. Томить на среднем огне до изменения цвета свинины. Выложить остальные ингредиенты: чеснок, помидоры и картофель. Добавить соль, специи по вкусу. Перемешать.

Залить кипятком до середины мяса и овощей. Накрыть крышкой. Дать закипеть, убавить огонь и тушить под крышкой до готовности картофеля. А это минут 40-45. В течение времени периодически открывать крышку, перемешивать и попробовать обязательно на соль. Возможно, придется еще подсолить. За 5 минут до готовности добавить нарезанный укроп.

Вот такое шикарное, ароматное рагу, которым можно заменить прекрасно обед или ужин у нас получилось. Блюдо из небольших кусочков тушеного мяса пропитанного соком овощей и густой подливы. Надеюсь, рецепт был полезен.

Приятного аппетита!