Сегодня хочу поделиться очень вкусным и легким в приготовлении десертом. Десерт «Фантазия» гораздо вкуснее йогуртов и прочих сливочных десертов, которые продаются в магазине. К тому же Вы можете заменять ягодно-фруктовую составляющую по своему вкусу. Берите рецепт в копилку, готовьте и экспериментируйте! Всё зависит только от Вашей ФАНТАЗИИ!!!
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Сахар – 65 г
Яйцо – 1 шт
Кукурузный крахмал – 55 г
Сливочный сыр Маскарпоне – 120 г
Экстракт ванили – 3 капли
Банан (крупный) – 1 шт
Грецкие орехи – По вкусу
Клубника – По вкусу
Как готовить десерт "Фантазия":
- 1.Готовим основу. В чашку всыпаем крахмал, заливаем холодным молоком (третью часть от общего количества). Отделяем желток от белка, белок убираем в холодильник, а желток добавляем к крахмалу, тщательно перемешиваем (чтоб не было комков). Остальное молоко переливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Когда молоко прогреется до 50-60 градусов, вливаем молочно-крахмальную смесь, добавляем сахар. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, примерно 10-15 минут пока крем не загустеет. Снимаем с плиты и даём крему полностью остыть.
- 2.В остывший крем добавляем крем-сыр, экстракт ванили. Взбиваем в однородную массу. Добавляем орехи и нарзанный банан, аккуратно перемешиваем. В отельной чаше взбиваем белок с одной ложкой сахара до устойчивых пиков.
- 3.Выкладываем основу в креманки, сверху взбитый белок, орехи, банан, клубнику и подаём, а можно убрать на 1-2 часа в холодильник, и потом подать охлаждённым. Это очень вкусно!
