Приготовим изумительное мясное блюдо в изысканном апельсиновом соусе с мёдом, соевым соусом и множеством приправ. Этот рецепт готовится с любым мясом. Аппетитные кусочки свинины, которые тают во рту и картофель, приготовленный в растительном масле с чесноком

Ингредиенты:

Мясо свинина – 1 кг

Картофель молодой – 500 гр

Масло растительное – 70-100 мл

Мёд – 2 ст.л.

Сок апельсиновый – 100 мл

Гранатовый соус – 75 мл

Соевый соус – 60 мл

Соус чили – 30 мл

Горчица – 1 ст.л.

Паприка – 1 ст.л.

Лук сушеный – 2 ч.л.

Корица – ½ ч.л.

Перец белый – ½ ч.л.

Инбирь – 1 ст.л.

Чеснок – 1,5 головки

Соль,перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты.

Подготовить все ингредиенты.

Мясо обернуть шпагатом или формовочной сетки для придания ровной формы после запекания.

СОУС: В апельсиновый сок добавить перемешивая мёд, гранатовый соус, соевый соус, соус чили, горчицу, паприку, лук сушеный, корицу, перец белый имбирь сушеный или свежий, чеснок, пропущенный через пресс. Хорошо перемешать и оставить на 7-10 минут.

Замариновать мясо в соусе в течении от 2 – до 12 часов.

Отправить мясо на противне под фольгой в разогретую духовку при 200С на время от 60 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Снять фольгу и продолжить запекать ещё 5-8 минут.

ГАРНИР:

В разогретое растительное масло положить разрезанную поперёк головку чеснока срезом в масло. При появлении яркого аромата чеснока всыпать в ёмкость с маслом молодой картофель.

Через 5-7 минут чеснок удалить и вернуть обратно к картофелю за 5 минут до готовности, предварительно извлеченный из чесночной шелухи.

По готовности слить масло и всыпать по вкусу крупную соль, перец и мелко нарезанный укроп. Гарнир готов.

В блюдо с картофелем положить пару кусков мяса, полив его соусом, оставшимся после запекания, пропустив его через сито.

Приятного аппетита!