Сегодня делаю квас из цикория, пересмотрела много видео-рецептов, попробовала несколько вариантов приготовления...добавляла и меньшее количество цикория и пробовала ставить бутылку не на солнце, а просто в тепло, вода также была ниже, градусов 35, чем в данном рецепте - и как-то было всё не то) Рецепт я доработала, и такой вариант предлагаю Вам! 

несколько советов перед приготовлением: 

1. Насыщенность кваса (цвет, вкус) зависит от количества цикория! Чем больше, тем цвет и вкус более выраженный. Добавляйте не менее 1 ст.л. 

2. Перед добавлением дрожжей обязательно проверьте температуру воды, она должна быть 38-39 градусов, теплее температуры тела. В горячей воде дрожжи погибнут, в более прохладной просто не подействуют как надо... Также используйте хорошие проверенные быстродействующие дрожжи! 

3. Обязательно ставьте бутылку или банку с будущим квасом на солнечное место, так процесс брожения будет эффективнее! 

Ну вот пожалуй и всё!

ингредиенты на 1,5 литра: 

тёплая кипячёная вода (можете подготовить 1,4 литра, а походу уже будет видно сколько уйдёт 

кипяток для заваривания компонентов 150мл 

цикорий 1 ст.л. с горкой 

лимонная кислота 0,5 ч.л. 

сахар 5 ст.л. дрожжи

быстродействующие 0,5 ч.л.