Лахмаджун - это тонкая хлебная хрустящая лепешка, на которую укладывается мясной фарш с овощами и зеленью. Такого не попробуешь на шведском столе:) Классная уличная еда из Турции. Пицца получается такой сочной и вкусной, что ешь и не можешь остановиться! Будьте осторожны и приятного аппетита!:)

Ингредиенты:

для теста

  • мука — 280 г;
  • вода — 130 мл;
  • сухие дрожжи — 6 г;
  • растительное масло — 3 ст.л.;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;

для начинки

  • говяжий фарш — 250 г;
  • томаты — 2 шт;
  • репчатый лук — 0,5 шт;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • перец чили — 1 шт;
  • томатная паста — 1 ст.л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зеленый лук;
  • петрушка;
  • укроп;
  • паприка — 1 ст.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • перец — 0,5 ч.л.;

Подробный видео рецепт:

Приготовление

В глубокой таре смешать муку, воду, сухие дрожжи, сахар и соль.

Добавить воды и замешать тесто. Смазать его растительным маслом и оставить на 30 минут.

В это время подготовить начинку.

В чашу для блендера положить нарезанные томаты, репчатый лук, болгарский перец, перец чили.

Перемолоть в однородную кашу.

К фаршу добавить перемолотые овощи, нарезанную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту, соль, перец, паприку.

Все хорошо перемешать.

Из теста сформировать колбаску и разделить ее на 8 частей. Каждую из них раскатать в тонкую лепешку.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить лепешки. Сверху на них выложить начинку, тонко распределить по поверхности.

Выпекать в духовке, разогретой до 220°С, 8-10 минут.

Лахмаджуны готовы!