Такой вкусный зефир не купить в магазине! Вы это поймете после приготовления зефира по этому рецепту! Самый подробный рецепт приготовления домашнего лакомства, 100% натурального, со всеми секретиками. У вас обязательно получится также, как и у меня. Это потрясающе вкусно и интересно готовить вместе с детьми.

Ингредиенты:

  • Яблоки - 500 г.
  • Вода - 100 мл
  • Агар-агар (сила 1200) - 8 г.
  • Сахар - 250 г. + 100 г.
  • Белок куриный (комнатной температуры) - 30 г. (1 шт.)
  • Декстроза (глюкоза) - 40 г. + немного для обваливания

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сперва сделать яблочное пюре.

Запечь яблоки в духовке при 175 градусов 22 минуты.

Перебить блендером и поставить в холодильник на несколько часов.

Сделать сахарный сироп с добавлением агара.

Замешать основу на зефир, в конце ввести сахарный сироп.

Поместить тесто в кондитерский мешок.

Сформировать зефирки с помощью классической насадки.

Поставить зефир сушиться на кухонном столе.

Когда зефир готов, соединить две половинки между собой.

Обвалять в глюкозе.

Зефир готов!

Подробное приготовление смотрите в видео-рецепте на этой странице.

Всем спасибо за просмотр! Хорошего настроения и удачной недели!