Сырный и нежный суп с колбасками, готовиться быстро и получается очень вкусно! Такой суп с легкостью может стать вегетарианским если не класть колбаски. Мои дети очень любят этот суп!
Для приготовления нам понадобится:
150гр охотничьи колбаски
200гр плавленного сыра
3 зубчика чеснока
пучок укропа и петрушки
3 средних картофеля
1 морковь
1 луковица
50гр сливочного масла
30гр риса
шпинат (я использую замороженный)
В 2-х литровую кастрюлю наливаем 1,5 литра воды и ставим на огонь, а пока подготовим все ингридиенты. Для особо торопливых воду можно вскипятить в электро чайнике ;) Колбаски мелко нарезаем. Морковь почистить и натереть на крупной терке, но можно и нарезать любимым способом. Лук почистить и мелко нарезать. Картофель почистить и нарезать кубиками. Чеснок почистить. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать, так же поступить со шпинатом. У меня замороженный и уже нарезан.
В кипящую воду выкладываем сыр и сразу отправляем варить картофель и рис. На разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и обжариваем колбски. Я рекомендую обжаривать на сливочном масле. Когда колбаски немного обжарились добавляем лук, а когда лук станет немного золотистым, добавляем морковь.
Добавляем в суп получившуюся зажарку и пробуем на соль, досаливаем и доперчиваем при необходимости. Пробуем готовность риса и картофеля и в уже готовый суп добавляем шпинат, чеснок и зелень укропа и петрушки. Оставляем покипеть буквально пару минут и выключаем огонь.
Подаем суп горячим с кусочком золотистого хлеба с маслом или пирожками.
Приятного аппетита!
