Сегодня предлагаю ещё один рецепт приготовления лососевых молок. Это очень вкусно и полезно.

Ингредиенты:

Молоки лосося – 1,6 кг

Вода – 2 л

Соль – 0,5 ст. ложки

Соус Сметанно-горчичный:

Сметана – 250 г.

Русская горчица - 1 ч. ложка

Французская горчица - 1 ч. ложка

Чеснок – 2 зуб

Морковь (маленькая)– 1 шт.

Чёрный перец – 0,5 ч. ложки

Укроп – 1 ст. ложка

Соль – По вкусу

Как приготовить молоки Молоки в сметанно-горчичном соусе:

В кипящую подсоленную воду положить промытые молоки. Варить ровно 10 минут. Затем шумовкой извлечь молоки на блюдо, дать им полностью остыть и нарезать толстыми ломтиками.

В вок наливаем растительное масло, слегка обжариваем в нём мелко порубленный чеснок. Добавляем морковь, натёртую на средней тёрке, прогреваем одну минуту. Добавляем сметану, русскую и французскую горчицу, укроп, соль, чёрный перец. Перемешиваем и увариваем 5 минут. Подливаем 2 половника бульона, в котором варились молоки и увариваем, чтоб соус слегка загустел. В общей сложности соус готовится 10 минут. Выкладываем в соус молоки, перемешиваем и прогреваем их 1,5-2 минуты. Всё. Молоки в сметанно-горчичном соусе готовы. Они очень хороши как в горячем, так и в холодном виде.