Этот салат я специально приготовил и оформил к Новогодним Праздникам. Выполнен в форме головы бычка – символе Нового 2021 года.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель – 2 шт

Морковь – 2 шт

Колбаса варёная из индейки – 200 гр

Луковица – 1 шт

Огурец – 1 шт

Яйцо куриное – 4 шт

Маслины без косточек – 4 шт

Майонез Провансаль – 1 ст.л.

Укроп свежий – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для рецепта.

Салат буду готовить по рецепту Советского оливье, но без добавления зелёного горошка.

В большую посуду всыпаю сразу все ингредиенты: мелко нарезанный на кубики отварной картофель, отварную морковь тоже кубиками, варёную колбасу на кубики, бланшированный лук, свежий огурец мелкими кубиками, Яйцо отварное протертое на крупной тёрке. Смешать и добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец. Добавить майонез провансаль и смешать.

На широком, плоском блюде выложить полученный салат в форме головы бычка и немного утрамбовать столовой ложкой.

Декорировать нижнюю часть головы, рот и нос использую варёную колбасу, протёртую через мелкую тёрку.

Используя яичный белок, протертый через мелкую тёрку оформить глазные белки и носовую перегородку.

Яичным желтком посыпать и примять рога.

Уши и часть мордочки оформить протертой на мелкой тёрке отварной морковью.

Оттенить мордочку бычка можно при помощи мелко нарезанного укропа, осыпав его вокруг бычка.

Приятного аппетита!