Сегодня вкусные рыбные закуски. Мне понравилось, как они смотрятся. Еще один огромный плюс что делается они быстро. Ведь это так важно, правда?

Начнем со вкусной и эффектной закуску мини-оладушки с лососем и острым сметанным кремом.

Мне кажется выгладит она круто. При этом приготовить ее можно минут за 15.

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 160 гр.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 5 ч.л.

Укроп - 1 ст.л.

Сливочный сыр - 50 гр.

Растительное масло - 25 мл.

Яйца - 1шт.

Молоко - 170 мл.

Лосось - 100 гр.

Сметана - 120 гр.

Хрен - 1 ч.л.

Соль.

Приготовление:

Для блинчиков смешиваем муку, соль, разрыхлитель. Добавляем молоко, яйцо, творожный сыр, укроп и растительное масло. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем на разогретую сковороду по 0,5 ст.л. теста и выпекаем с 2-х сторон до готовности.

Пока остывают оладушки делаем острый крем. Сметану смешиваем с хреном, добавляем соль по вкусу.

На оладушки выкладываем 1 ложку крема, сверху рыбку и украшаем укропом.


Простая, но очень эффектная закуска «елочка на крекере».

Ингредиенты:

Красная рыба (лосось, кижуч, форель) - 100 гр.

Авокадо – 0,5 шт.

Крекеры – 6-8 шт.

Соевый соус – 1 ч.л.

Сок лимоны- 1 ч.л.

Укроп

Икра для украшения.

Приготовление:

Авокадо, творожный сыр смешиваем в пасту. Добавляем рыбу, соевый соус и перемешиваем. С помощью пакета отсаживаем на крекер елочку и украшаем укроп. Сверху на елочку положим икринку.

Тарталетки с печенью трески.

Если вы любитель печени трески, вам точно понравится.

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.

Печень трески – 1 банка

Консервированная кукуруза – 100 гр.

Сметана -80 гр.

Тарталетки -12 шт.

Для украшения: помидоры черри, яйцо

Приготовления.

Смешиваем печень трески, кукурузу, яйца, сметану, соль и перемешиваем.

На тарталетки выкладываем начинку и украшаем долькой яйца и помидоркой черри.

Рийет из копченной скумбрии.

Такой рийет можно сделать и из копченого лосося.

Ингредиенты:

Сливочный сыр – 150 гр.

Скумбрий горячего копчения – 150 гр.

Укроп

Лимонный сок

Соль

Перец

Хлеб

Лимон

Приготовление:

Смешиваем рыбу, сливочный сыр, лимонный сок, укроп и соль. Перемащиваем. На хлеб намажем рийет и украсим долькой лимона.