1,5 кг. - кабачки

300 гр. - болгарский перец --

200 гр. - томатная паста

100 гр. - растительное масло

100 гр. - сах. песок

1 ст. ложка соли

Варить - 30 - 40 мин. За 10 мин. до окончания добавить 1 головку мелко порубленного чеснока и 2 ст. ложки уксуса. Разложить по ст. банкам и закатать ст. крышками. Перевернуть и укутать на сутки