Сегодня готовим очень вкусную закуску, которая нравится всем! Подойдет отлично на праздничный стол. 

Шампиньоны для фарширования 10 шт. Лук 1/4 небольшой луковицы Чеснок 1 маленький зубчик Ветчина 1 ст л Жирная сметана или Филадельфия 1,5 чл. Сыр натертый 2 ст л. Соль Перец Масло для жарки Яйца перепелиные 10 шт. Тосты маленькие 10 шт.

Соус: Шампиньоны 6 шт. 1/4 небольшой луковицы Маленький зубчик чеснока Сливочное масло 1/2 чл Сливки 10% 100 мл Соль Перец Масло для жарки

1. Из 10 шампиньонов убираем ножки и нарезаем мелко. Шапочки солим и перчим. На сковороде с маслом обжариваем лук и чеснок до золотистости. Добавляем ветчину, через пару минут ножки шампиньонов. Обжариваем 5 минут. Добавляем сметану и сыр. Начинка готова. Раскладываем по шапочкам. Запекаем шампиньоны в духовке 25-30 мин при 180 гр.

2. Соус: обжариваем на масле лук и чеснок до золотистости. Добавляем порезанные шампиньоны. Когда грибы подзолотились добавляем сливочное масло и сливки. Соль, перец и перебиваем блендером.

3. Обжариваем на слабом огне перепелиные яйца. Маленькой формой вырезаю красиво желток. На тост выкладываю сначала соус, потом шампиньон и сверху яйцо.