Делюсь рецептом запечённого рыбного филе трески в сливочно-сырном соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба филе – 500 гр

Яйцо – 2 шт

Сыр – 150 гр

Помидоры черри – 100 гр

Сливки 20% - 100 мл

Лук – 1 шт

Кунжут - 1 ч.л.

Лимон -1/2

Петрушка – пучок малый

Орегано, белый перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Приготовление:

Рыбу промыть, удалить кожу и кости. Порезать на кубики со сторонами 2 см.

Добавить орегано, белый перец и соль по вкусу. Убрать в сторону.

Сыр натереть на средней тёрке. Петрушку или кинзу порезать не мелко. Луковицу очистить и порезать на кубики.

Обжарить лук на растительном масле до прозрачного состояния и охладить до комнатной температуры.

В посуду разбить 2 яйца и влить сливки. Смешать венчиком или вилкой. Добавить натёртый сыр. Смешать.

В полученный соус добавить кусочки филе рыбы, петрушку или кинзу и нарезанные половинками помидоры черри.

Подготовить лукошки из пергаментной бумаги размером 26Х30 см, сложив её гармошкой и завязать с краёв шпагатом. Затем, начиная от центра, раздвинуть бумагу, освободив место для порционного блюда.

Выложить в лукошки рыбное филе в соусе. Посыпать каждую порцию семенами кунжута.

Выложить лукошки с блюдом на противень или в форму для запекания и отправить в разогретую духовку при 170С на 35-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Сверху блюдо должно подрумяниться.

По желанию порции можно полить соком лимона.

Приятного аппетита!