Пряничный пирог по вкусу очень похож на полноценный печённый торт. Попробовав его, никто не останется равнодушен, а детям он доставит огромное удовольствие, благодаря большому количеству шоколада )

Масло сливочное — 125 г

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 2 ст 

Сахар — 1.5 ст 

Молоко — 1 ст 

Варенье — 5 ст. л. 

Сода — 1 ч. л. 

Смесь специй (для пряников) — 2 ч. л.

Какао-порошок — 5 ст. л.

Глазурь

Молоко - 60 г 

Шоколад темный (горький) — 100 г

Масло сливочное — 25 г 

Украшение на ваш вкус

В кастрюлю всыпьте сахар, какао и перемешайте. Положите сливочное масло и налейте молоко. Поставьте все средний огонь и доведите до кипения. Варите до однородной массы. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Вообще это можно сделать заранее, например, с вечера, а утром приготовит торт-кекс.

В миске смешайте муку, специи и соду. У меня специальная пряная смесь для пряников, вы можете добавить специи на свой вкус.

Соедините обе массы и перемешайте до однородности. Не взбивайте, а именно просто перемешайте.

В тесто добавьте варенье. Можно взять любое густое, однородное варенье или джем.

Разделите белки и желтки. В белки добавьте щепотку соли и взбейте до плотных пиков. Продолжая взбивать, добавьте желтки и взбейте еще 1-2 минуты.

Положите взбитые яйца в тесто и все аккуратно, снизу вверх, перемешайте до однородного теста.

Переложите  тесто в форму  и разровняйте. Выпекаем  при температуре 180 градусов 40 минут , до сухой шпажки. Выньте форму из духовки и дайте торту-кексу полностью остыть и только потом извлеките его.  Готовой глазурью полейте остывший торт-кекс. Поставьте в холодное место до застывания глазури 

Приятного аппетита.