Всем привет! Сегодня покажу как разделать курицу на части. Сразу подготовил мешочки, чтобы складывать готовые части курицы. Желательно иметь острый нож. Приступаем к разделки курицы. Убираем курицу из упаковки, перекладываем на разделочную доску. Вначале убираем крылья, затем окорочка, отрезаем по суставам. По желанию окорочок можно разрезать на две части. Начинаем разделывать грудку, снимаем кожу, где проходит косточка проводим ножом с одной из сторон, отделяем мясо от кости, повторяем также с другой стороны косточки. Перекладываем грудки в мешочек. Всё что осталось от курицы можно использовать на суповой набор. Если необходимо можно разделить на несколько частей. Кладем все части по разным мешочкам, если не будете готовить сразу отправляем в морозилку. На разделку курицы ушло примерно 5 минут. Хорошего настроения!
Следующий пост будет- как правильно сделать бутерброд с колбасой или с сыром
Что вы набросились на человека? Вот какие все на удивление гурманы... курицу по два дня вымачиваете... бульон опасаетесь есть... А что же вы едите? Хлеб с водой? Так там тоже много сомнений. Мы все живём скромно и куры- наше спасение, чтобы по мусорным бакам не лазить.
Раида, Да уж... правда Ваша... удивили... я думала одним ударом по курице и всё будет ОК.
39
комментариев
None
Показать комментарийНу удивили.....
None
Показать комментарийРаида, Да уж... правда Ваша... удивили... я думала одним ударом по курице и всё будет ОК.
None
Показать комментарийДа ну, нафиг...
А что, так можно???
None
Показать комментарийAleks, А Вы как курицу разделываете? Целиком в ведро и варите?... один пукнул, другой подхватил и заиграла вонючая музыка. Что тут крамольного человек показал? Он разделывает таким образом... кстати... все так разделывают. И суповые наборы именно такие и продают в магазинах. Или Вы в ресторанах трапезничаете?
None
Показать комментарийТатьяна, извините, не думал что у Вас обострение... обоняния...
None
Показать комментарийAleks, признались... бывает. В другой раз будьте осторожнее.
None
Показать комментарийСледующий пост будет- как правильно сделать бутерброд с колбасой или с сыром
None
Показать комментарийНаталия, Ну захотелось поделиться мужчине, для него может это открытие... изобретение!
None
Показать комментарийВот народ...Не все умеют разделывать курицу. Или вы с самого рожденья всё умеете делать? Для меня эта статья была полезной. Если кто-то умеет, это не значит, что все умеют.
None
Показать комментарийЕлена, вам сколько лет? А в Украине уже с самого детства умеют разделывать курей, гусей, индюков и поросей
None
Показать комментарийБыло бы полезнее знать как вывести все дерьмо из курицы чтоб можно было поесть с нее бульон! А так вот опасно! Можно отравиться!
None
Показать комментарийвалерий, я, как бы не было жалко, выкидываю все то, что автор называет суровым набором..
Потому, что с этих частей практически невозможно снять кожу. Если хочется бульона- снимите кожу с того, что осталось. Закиньте в горячую воду, после кипения слейте. Промойте горячей водой. И варите дальше, залив горячей водой, добавьте соль и специи. Больше не могу ничего нового посоветовать...
None
Показать комментарийНаталия, я так делаю,даже перед этим вымачиваю мясо куры без кожи двое суток в холодильнике! Но сомнения терзают и не ем бульон! У меня желудок очень больной обострение гастрита тянется уже месяц!Кругом везде отрава и даже йогурт не соответствует действительности!
None
Показать комментарийвалерий, ну что сказать?В наших продуктах нельзя быть уверенными на 100 процентов... Приходится все этикетки внимательно изучать. Ну, а в Вашем случае нужен грамотный гастроэнтеролог ну и плюс диета номер 5
None
Показать комментарийвалерий, суповым набором))"
None
Показать комментарийвалерий, чтобы поесть бульон, нужно купить домашнюю курицу!
None
Показать комментарийИрина, да конечно! У нас везде кругом особенно в городах разводят дома курицу особенно в квартирах на балконе а некоторые держат даже в комнатах на забой в продажу! Никаких проблем нет чтоб купить курицу домашнюю откормленную естественным питанием и это червями и насекомыми!
None
Показать комментарийвалерий, извините, не знаю, где Вы живёте. У нас, в Самарской области, много окрестных деревень, да и в городе есть частный сектор, где держат птицу. Поэтому купить курицу на базаре, если хочется диетического бульончика, не проблема.
None
Показать комментарийИрина, сдохших куриц на базаре и неизвестно от чего или забитых от болезни полно!
None
Показать комментарийвалерий, курицу рубят на моих глазах. Здоровую.
None
Показать комментарийИрина, а что, домашнюю курицу кормят не тем же комбикормом? Или у нее другие улучшенные гены? Или ее целуют на ночь?
None
Показать комментарийЛюбовь, зерном её кормят, травку добавляют в качестве витаминов.
None
Показать комментарийЛюбовь, домашняя курица живет на дворе и у нее прикорм это червяки с насекомыми ! А ВАм это видать в голову не приходит! Или не входит?
None
Показать комментарийвалерий, у меня дача в деревне, и я знаю точно, чем кормят кур, свиней и коров, овец, индюшек и т.д. Так вот - зерном это дорого (очень) и давно никто не кормит так, и держат кур немного, сами едят. Ато, что продают за домашнюю куру (рубят, типа при Вас) - можно посчитать. Продав 2 куры в день нужно вырастить 700 кур в год. Яйца бабушки продают на рынке "домашние" по тридцать-пятьдесят штук в день - это нужно на постоянной основе держать 60-70 кур. Считать надо уметь, вот вам и ответы на все вопросы о домашнем. Соглашусь, что в Самарской области такое возможно, а у нас в Питере - нет.
None
Показать комментарийЧто вы набросились на человека? Вот какие все на удивление гурманы... курицу по два дня вымачиваете... бульон опасаетесь есть... А что же вы едите? Хлеб с водой? Так там тоже много сомнений. Мы все живём скромно и куры- наше спасение, чтобы по мусорным бакам не лазить.
None
Показать комментарийТатьяна, болеет человек. Вам это незнакомо?)
None
Показать комментарийНаталия, Очень знакомо... думаю о болячках писать надо на других постах. Гастрит не язва... а у меня как раз таки она. Так вот куриный бульон из грудки , без всяких добавок ( лук, морковь и т.д.) очень полезен. ИДИТЕ К ДОКТОРУ... пейте кисели овсяные, соблюдайте диету.
None
Показать комментарийТатьяна, Вы мне-то зачем все это пишите?)))))
У меня нет ни гастрита, ни язвы
None
Показать комментарийНаталия, подумала Вы о себе. Прошу простить.
None
Показать комментарийТатьяна, да с кем не бывает и прощать -то не за что). Тут такая переписка, иной раз суть не уловить)))
Я Валерия в виду имела, там проблемы.
None
Показать комментарийНаталия,
None
Показать комментарийНаталия, там проблемы. Да. И в большей степени с головой. Когда ешь и думаешь, что это вредно - вот и болячки.
None
Показать комментарийТатьяна, да вот я тоже думаю - бульон не едят или три раза вымоченный и сваренный, а потом жалуются - желудок болит. Не ем суп, типа он вредный , с курой, а ем Роллтон, Доширак и бургер - и все ОК.
None
Показать комментарийЯ думала Америку откроют,а здесь ничего не удивило,я через день разделкой занимаюсь,надоело-жуть,а что делать,если кому-то нужен окорочок,а кому-то филе,куры съедается за 1-2 захода.Остатки позвоночника "динозавра" накапливаю , чтобы бульон наваристый был,удаляю динозавра,отделяю съедобное и коту,тот уминает с удовольствием.
None
Показать комментарийСветлана, Я точно так же практикую. И меня это ничуть не смущает.
None
Показать комментарийСветлана, очень хорошее решение. К сожалению, не помню, на каком кулинарном сайте видео было. Там молодая женщина, сразу разделывала штуки 3-4 курицы,раскладывая их по вакуум пакетам и подробно комментировала, как и для чего она это делает) суп, второе блюдо, наггетсы и т.д
Большая семья, все понятно и просто. Думаю, на Ютубе есть это видео. Если нужно, конечно
None
Показать комментарийНаталия, Я так делаю. Покупаю три тушки курицы, делаю котлеты, с добавлением свинины ( покупаю в перекрестке по акции) здорово выручает.
None
Показать комментарийНаталия, я бы тоже 3-4 куряка закладывала,но нет места в морозилке байсада,кому грибы,рыба,мясо,овощи и пр.место только для одного куряка и хватает,а так употребляем охлажденку.
None
Показать комментарийСегодня МЫ не знаем что едим! Практически контролирующие органы безопасность еды не проверяют а только могут рекомендовать и не более! Какой набор пестицидов или антибиотиков может содержать мясо куры никогда никто не знает и что добавляют в куру чтоб мясо дольше не портилось,то про это стараются сегодня умолчать! Вот так живем и болеем не зная от чего а потом платим врачам чтоб вылечиться а онкологические диспансеры сегодня переполнены больными!