Мясо тушеное с фасолью и овощами — излюбленное блюдо во многих средиземноморских национальных кухнях. Оно простое в приготовлении, сытное, ароматное и очень домашнее. Рекомендую приготовить такое блюдо на ужин для своих близких.
Время приготовления - 90 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 350 гр
Белая фасоль в томатном соусе - 400 гр
Помидоры - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец черный молотый - ½ ч. л.
Розмарин – 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - 10 гр
Лавровый лист - 2 шт.
Сметана – по желанию
Приготовление:
- Говядину промыть и нарезать кубиками среднего размера. Поперчить, всыпать сухой розмарин. Оставить на маринование 15-20 минут. Лук мелко порезать.
- Нагреть сковороду или сотейник с растительным маслом и обжарить мясо.
- В другой сковороде обжарить лук до прозрачности. Добавьте к нему морковь, натёртую на крупной тёрке и болгарский перец, порезанный на кубики. Тушить около 10 минут.
- Овощи выложить в сковороду к мясу. Добавить лавровый лист.
- Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать (или пробейте в блендере). Добавить вместе с фасолью к мясу и овощам.
- Тушить говядину около часа или до ее размягчения. Мясо должно стать мягким и нежным, а подливка слегка загустеть.
- Подавать тушеное мясо по-испански с ложкой густой сметаны.
Приятного аппетита!
