Мясо тушеное с фасолью и овощами — излюбленное блюдо во многих средиземноморских национальных кухнях. Оно простое в приготовлении, сытное, ароматное и очень домашнее. Рекомендую приготовить такое блюдо на ужин для своих близких.

Время приготовления - 90 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина - 350 гр

Белая фасоль в томатном соусе - 400 гр

Помидоры - 2 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Морковь 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Перец черный молотый - ½ ч. л.

Розмарин – 1 ч. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Соль - 10 гр

Лавровый лист - 2 шт.

Сметана – по желанию

Приготовление:

  1. Говядину промыть и нарезать кубиками среднего размера. Поперчить, всыпать сухой розмарин. Оставить на маринование 15-20 минут. Лук мелко порезать.
  2. Нагреть сковороду или сотейник с растительным маслом и обжарить мясо.
  3. В другой сковороде обжарить лук до прозрачности. Добавьте к нему морковь, натёртую на крупной тёрке и болгарский перец, порезанный на кубики. Тушить около 10 минут.
  4. Овощи выложить в сковороду к мясу. Добавить лавровый лист.
  5. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать (или пробейте в блендере). Добавить вместе с фасолью к мясу и овощам.
  6. Тушить говядину около часа или до ее размягчения. Мясо должно стать мягким и нежным, а подливка слегка загустеть.
  7. Подавать тушеное мясо по-испански с ложкой густой сметаны.

Приятного аппетита!