Пожарить рыбу не запачкав печь и сковороду — реально. Этот способ подойдет практически для любой рыбы: скумбрии, минтая, мойвы, горбуши, дорада. В нашем видео мы жарили сибас. Для жарки рыбы необходима всего лишь пергаментная бумага.

Метод достаточно прост: 

1. Подготовить рыбу, смазать ее растительным маслом. Добавить соль и специи. 

2. Застелить дно сухой сковороды пергаментной бумагой и смазать ее растительным маслом. 

3. Выложить рыбу на пергамент и накрыть вторым слоем пергаментной бумаги. 

4. Жарить с обеих сторон не разворачивая бумагу.

Рыба получается сочная и хрустящая.

Подробнее - смотрите на видео: