Азу по-татарки - традиционное татарское блюдо, очень похожее на всеми известное жаркое. Это тушеная говядина (баранина), с картофелем, с добавлением соленых огурцов и других овощей. Очень вкусно и просто! Рекомендую попробовать всем любителям жаркого.
Ингредиенты:
- Говядина (или баранина) - 700 г.
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 1 шт.
- Огурцы маринованные - 150 г.
- Растительное масло (для жарки) - 60 мл
- Томатная паста - 2,5 ст.л
- Бульон (мясной или овощной) - 400 мл
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
Подробный видео-рецепт:
Подготовить все ингредиенты.
Нарезать мясо соломкой и обжарить на большом огне.
Мелко нарезать соленые огурцы, лук репчатый соломкой.
Добавить лук к мясу, обжарить.
Добавить томатную пасту, огурцы, залить бульоном.
Тушить до готовности.
Обжарить отдельно картофель.
Смешать все, заправить.
В конце добавить чеснок, перемешать.
Приятного аппетита!
