Очень вкусное, полезное, вегетарианское блюдо к посту - овощное рагу. Постное меню может быть очень вкусным! И никакое мясо не нужно.
Ингредиенты:
- Лук репчатый (большой) - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Соль, перец черный молотый, паприка - по вкусу
- Кабачки - 2 шт.
- Перец болгарский - 1-2 шт.
- Помидоры - 2 шт.
Заправка для рагу:
- Чеснок - 3 зубчика
- Свежая зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
- Арахис (жареный) - 1 горсть
- Оливковое масло - 3 ст.л
- Соль - 1 щепотка
Подробный видео-рецепт:
Подготовить все продукты.
Овощи нарезать и замариновать.
Сделать заправку к овощам.
Запечь в духовке овощи или обжарить.
Смешать все ингредиенты и в конце добавить заправку.
Приятного аппетита!
