Запечённый минтай с овощами и зеленью в молоке получается сочным и очень нежным.
- филе минтая – 600 г
- яйца – 2 шт
- молоко – 250 г
- сыр твёрдый – 150 г
- морковь – 1 шт
- укроп свежий
- перец чёрный молотый – щепотка
- приправа для рыбы
- соль – 0,5 ч.л.
- масло растительное
Минтай необходимо почистить: выпотрошить и отрезать плавники и хвост, порезать на порционные кусочки. Посыпать солью и приправами для рыбы. Маринуем 30 минут.
Репчатый лук и морковь нарезаем произвольными кусочками, выкладываем в форму застеленную фольгой.
Выкладываем рыбу сверху овощей. Готовим молочную заливку, взбиваем венчиком молоко и яйца, солим.
Заливаем рыбу и запекаем в заранее прогретой духовке 30 минут при температуре 200'. За 10 - 15 минут до готовности посыпаем укропом и натертым сыром. Запекаем до румяности.
Приятного аппетита !
