Тесто для пиццы как в пиццерии, вкусный белый соус и грибная начинка. Настоящая пицца - все секреты приготовления. Вам обязательно понравится эта пицца с грибами. Готовьте вместе со мной!
Ингредиенты (на 2 пиццы):
- Тесто для пиццы:
- Вода - 100 мл (комнатной температуры) + 200 мл (очень холодной)
- Дрожжи сухие - 3 г.
- Сахар - 12 г.
- Соль - 1 щепотка
- Оливковое масло - 45 мл
Белый соус для пиццы:
- Сливки 20% - 200 мл
- Сливочное масло - 30 г.
- Соль - 1 г.
- Мускатный орех - 2 г.
- Соевый соус - 1 ч.л
Начинка:
- Шампиньоны - 150 г.
- Белые грибы - 20 г.
- Сушеные грибы - 50 г.
- Сыр - 150 г.
- Зелень - по вкусу
Подробный видео-рецепт:
Подготовить все ингредиенты.
Заготовить сперва ледяную воду для теста.
Сделать опару для теста для пиццы.
Просеять муку, добавить масло, опару и холодную воду.
Замешать тесто. Дать постоять.
Сделать соус для пицца, а также обжарить грибы для начинки.
Тесто растянуть руками, создавая бортики по краям.
Собрать пиццу и выпекать на самой максимальной температуре, которая возможна у вас дома.
Я выпекаю при 300-320 градусов.
Приятного аппетита!
