Итальянская кухня дома - просто и вкусно. Все секреты приготовления ризотто в домашних условиях. Очень вкусное ризотто с грибами за 25 минут.

Ингредиенты (на 2 большие порции):

  • Рис для ризотто (Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли) - 200 г.
  • Оливковое масло - 70 мл
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Тимьян - несколько веточек
  • Лук - 1/2 шт.
  • Бульон - 400 мл
  • Шампиньоны - 200 г.
  • Белые грибы - по желанию
  • Вино белое сухое - 100 мл
  • Пармезан - 80 г.

Подробный видео-рецепт:

Подготовить все ингредиенты.

Обжарить пару минут на оливковом масле чеснок и тимьяном.

На этом же масле обжарить лук.

Затем добавить рис и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая.

Добавить вино, перемешать.

Когда вино выпарилось, добавить бульон.

Обжарить отдельно грибную начинку для ризотто.

Смешать все вместе, добавить пармезан и сверху полить оливковым маслом.

Приятного аппетита!