Итальянская кухня дома - просто и вкусно. Все секреты приготовления ризотто в домашних условиях. Очень вкусное ризотто с грибами за 25 минут.
Ингредиенты (на 2 большие порции):
- Рис для ризотто (Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли) - 200 г.
- Оливковое масло - 70 мл
- Чеснок - 3 зубчика
- Тимьян - несколько веточек
- Лук - 1/2 шт.
- Бульон - 400 мл
- Шампиньоны - 200 г.
- Белые грибы - по желанию
- Вино белое сухое - 100 мл
- Пармезан - 80 г.
Подробный видео-рецепт:
Подготовить все ингредиенты.
Обжарить пару минут на оливковом масле чеснок и тимьяном.
На этом же масле обжарить лук.
Затем добавить рис и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая.
Добавить вино, перемешать.
Когда вино выпарилось, добавить бульон.
Обжарить отдельно грибную начинку для ризотто.
Смешать все вместе, добавить пармезан и сверху полить оливковым маслом.
Приятного аппетита!
