Курник - царский русский пирог с курицей и картошкой, из песочного теста. Праздничный пирог, который готовили даже на свадьбу. Очень вкусный рецепт, который хочется готовить на каждые выходные. А вы уже пробовали?
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 400 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Сметана или кефир - 100 г.
- Соль - 1 щепотка
- Сода - 1 ч.л
Начинка:
- Куриное филе (крупное) - 1 шт.
- Соль, черный молотый перец, паприка сладкая - по вкусу
- Картофель (небольшой) - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Укроп - 1/3 пучка
- Уксус 3-6% - 1 ст.л
- Сахар - 2 ч.л
- Огурцы маринованные - 100 г.
- Вода - 100 мл
- Яйцо - 1 шт.
Подробный видео-рецепт:
Сперва замешать тесто.
Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут.
Тем временем приготовим начинку.
Нарезать все овощи, курицу.
Замариновать в соле и перце.
Замариновать отдельно лук.
Тесто разделить на две части.
Раскатать тесто в той форме, в которой будете выпекать.
Я раскатываю два круглых тонких коржа.
На низ формы выложить тонко раскатанное тесто.
Выложить сверху всю начинку.
Накрыть второй частью теста.
Закрепить по краям тесто между собой.
Посередине сделать надрез, сформировать в форме солнышка.
Во внутрь пирога налить воду.
Запекать в духовке при 180 градусов 40 минут.
Приятного аппетита!
