Если Вы были в Тайланде или Вьетнаме, то наверное обращали внимание, что во всех кафе наряду с привычными соевым соусом и кетчупом, на столах стоит баночка с жидкостью в которой плавают нарезанные перцы. Этот острый, слегка кислый соус великолепен и к рису, и к мясу, его очень здорово добавлять в супы. Сегодня я предлагаю Вам рецепт его приготовления. Сразу скажу, этот соус для тех, кто любит «погорячее», если Вам нравится острое, то этот соус для Вас!!!

 

Ингредиенты:

Перец острый – 35 г

Чеснок – 20 г

Рисовый уксус 3% - 150 мл

Как приготовить соус:

Нарубите мелко чеснок и острый перец. Сложите в баночку, промойте уксусом, слейте его и залейте свежим. Оставьте пару дней настояться. Уксус должен быть не очень сильным, лучше всего взять рисовый 3%-ный. Этот маринад можно и в супы добавлять — в борщ, конечно, не надо, но в курином супе с лапшой он будет хорош.